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直冷的优点主要是保湿效果更好，而且成本更低。在出售一些没有保鲜膜包好的鲜肉和熟食时，直冷柜不会出现风干，镇江熟食柜，商品失去水分的情况。但同样，直冷柜会出现结霜情况，需要定期进行除霜。另外需要注意的是直冷柜不要长期打开柜门不关闭，这样会大大增加压缩机工作量，容易使压缩机烧坏。熟食柜

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食物的消化率很重要，因为你的身体只有在能够吸收营养的情况下才能获得食物的健康益处。熟食比生食更容易咀嚼和消化。适当的消化是吸收食物营养所必需的。烹饪增加了一些蔬菜的化能力研究表明，烹调蔬菜可以增加β-胡萝卜素和叶黄素等化剂的可用性。熟食柜

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4、具有自动和手动双重操作系统;

5、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便。的分级管理与密码保护设计，;

6、特有的真空控压技术与PLC程序配合，能有效减少真空冷却中汤汁“飞溅”问题;

7、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec;

8、真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。

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